想要孩子长得高妈妈在饭菜里加点它

2018-12-05 | 圣品含钙量虾皮

　　我们都知道，想要孩子个子高，关键是补钙。很多人补钙的方法就是喝骨头汤。其实错了，骨头汤含钙量其实并不高，也不易吸收，如果不敲碎并且加醋，根本起不到那么好的补钙效果。今天就教大家一个真正管用的补钙食物——虾皮！

　　虾皮不是虾子的壳，而是毛虾，因为肉少，晒干了就是虾皮了。虾皮的含钙量高达991毫克，而一般成人的钙需求量为800毫克，所以说，虾皮是补钙圣品！不仅可以充分满足孩子长个子的需求，对于老人，还可以预防骨质疏松，降血压，保护血管，一举多得。

一、虾皮煎蛋

　　材料：虾皮2大匙、鸡蛋4粒、葱1棵、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。

　　做法：虾皮洗净炒香，葱洗净切粒，炒香沥油备用。鸡蛋打散，再加入虾皮、葱、调味料一起搅拌。炒锅先热锅，然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出，切割成6人份即可。

　　小贴士：

　　1、虾皮本身就咸，所以不需再放盐，如果口味较重可以再适当加点盐。

　　2、一定要等油热后再倒鸡蛋，这样煎出的鸡蛋不仅显得量多，而且口感松软。

　　3、葱花也可以换成韭菜来做。

　　4、鸡蛋的量要够多，太少的话不好煎成整块。

二、紫菜虾皮汤

　　材料：紫菜10克、虾皮10克、鸡蛋1个、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油。

　　做法：将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋在碗里搅匀。虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

三、虾皮海带汤

　　食材：取海带半张，虾皮1把，红尖椒1颗，酱油、生抽、色拉油适量。

　　做法：

　　1。海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分；红尖椒洗净切丁。

　　2。坐锅放少量色拉油，热锅热油后先放入尖椒丁煸炒几下，然后倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。

　　吃虾皮前泡一泡，补钙更安全~

　　1。虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

　　2。用水泡能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

　　3。虾皮用水焯后烘干，再磨碎，当成调料添加到各种炒菜里，能让虾皮发挥最好的补钙效果。

　　需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。如果用凉水泡的话，要换3~5次水，如果用温水的话，泡两三遍就可以了。

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《想要孩子长得高妈妈在饭菜里加点它》摘要：圣品！不仅可以充分满足孩子长个子的需求，对于老人，还可以预防骨质疏松，降血压，保护血管，一举多得。一、虾皮煎蛋材料：虾皮2大匙、鸡蛋4粒、葱1棵、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。做法：虾皮洗净炒香，葱洗净...

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