让宝宝吃得健康并非难事(2)

2010-01-05 |

　　12、很多孩子都不喜欢那些闻着有“怪味”、表面有粗糙纹路，或者看上去颜色深绿的蔬菜。有个巧妙的迂回方法：偷偷地将蔬菜藏在孩子的比萨饼或汉堡包中，即将洋葱和菠菜切成适合孩子咀嚼的小块，在加番茄酱和乳酪之前先将它们撒在饼上。孩子们不会尝出有何不同，更不会拒绝和抱怨它。

　　13、假如你的孩子一连几天都缠着你要冰激淋吃，你可先给他做一份西瓜、香蕉果盘：用一个大些的冰激淋匙盛上2～3块稍大块西瓜，这已包含孩子一天所需的维生素B6。再在四周加上些香蕉切片，在顶部浇上香草口味的酸奶——怎么样，颇能以假乱真吧？

　　14、如果你担心孩子在早晨的匆忙中拿走高脂肪、高热量的烤面包或蛋糕，你可为他们准备好夹果冻的全麦面包。与前者相比，后者含有2倍的粗纤维及不足1/4量的脂肪。

　　15、要控制孩子甜果汁的饮用量，每天不得超过1玻璃杯。你可以在白开水中加入一片橘子，或者将纯果汁的浓度适当稀释。要知道，果汁不仅不能包含一个水果所有的纤维，同时还会降低孩子对其他食品的食欲，半杯浓果汁就包含了60～75卡路里热量。

让宝宝吃得健康并非难事(2)

　　16、在早晨给孩子喝的橙汁中，掺入半杯胡萝卜汁以增加胡萝卜素的摄取量。两者的颜色是如此的相近，孩子又怎能识破其中的秘密？

　　17、假如你的孩子要喝高糖分的饮料，你可以在给她的矿泉水中加半杯草莓汁，这足以补充她每日所需的维生素C。

　　18、在巧克力全麦饼干上撒些低脂奶酪，经冷冻之后，即可用来代替孩子想要的冰激淋三明治。这样做的好处是既能降低70%的脂肪，又可增添谷物的摄入量。

　　19、如果你的孩子喜欢喝含糖的麦片粥，你可以让她在不含糖的白粥上面倒上少量含糖粥。这样一来，既控制了她糖分的摄入，又让她的口腔感到了丝丝甜味。

　　20、冰爽食物是孩子的最爱，妈妈可以将一些小块的菠箩、甜瓜和香蕉穿成一串，冻在一起，制成冰爽水果，让孩子摄入更多的高纤维水果。

　　21、在你下次准备做汉堡包时，可用鱼肉来替代牛肉。两者相比，鱼肉的脂肪含量仅为牛肉的一半。

　　17、蔬菜或者水果沙拉能够给孩子补充足够的营养。为了避免沙拉中食物混杂，可用生菜来包住如瘦肉块、草莓及乳酪等美味食品。同重量的生菜和黄瓜相比，前者维生素A的含量几乎是后者的7倍。

　　22、鸡肉、火鸡肉中所含的蛋白质是孩子肌肉增长的最佳来源。对于不喜欢吃瘦肉的孩子，如果将瘦肉切成小块，与芝麻、花生酱混合在一起制成美味的肉酱，他们也会狼吞虎咽的。由此，孩子们可以得到每日所需的蛋白质和钙质。另外甜酸酱、烤肉酱也可尝试。

　　23、孩子不喜欢菜花的原因是“没有味道”。将菜花烹制煮熟，和土豆泥混在一起，添加少许胡椒粉，会受到孩子的欢迎，同时还增加了3．5克纤维和一天所需的维生素C。

　　24、充分利用孩子喜爱比萨饼的口味和形式这一特点，创新其他营养食品。比如，在炸好的土豆饼上撒上番茄酱和乳酪。马铃薯内蕴含丰富的钾元素、维生素C及粗纤维。

　　21、不要以为主食只有米和面，红薯也是不错的选择。它内含丰富的纤维、维生素A和C。将红薯切成楔形条状，装在塑料袋中，再加入2茶匙菜籽油和少许盐，反复摇晃使红薯条外层均匀附着油和盐，放置在400度烤箱中烘烤25分钟，便可大功告成。

　　25、让你的孩子多吃一些坚果仁，把它当作平日零食。其实，即使不起眼的胡桃仁也饱含蛋白质和omega-3脂肪酸，而omega-3脂肪酸对于健脑，增强脑部功能开发功不可没。

　　26、家中有个酷爱吃肉丸的小家伙吗？那么加进一些麦片吧，这等于给孩子加入了健康的纤维。你还可以将肉丸串在棒冰的小棍上，吸引他。

　　27、那些对番茄置之不理的孩子，让他们尝试一下番茄酱。一勺番茄酱含有3．5克纤维，比一个实际的番茄还多2克纤维。平日，你可以让孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪时蘸着番茄酱吃，不知不觉中增加营养。

　　28、用燕麦和杂粮混合的面粉来代替你平时常用的白面粉，能够增加四倍的纤维含量。

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